【献立】カラフルチャイナ定食


栄養価 エネルギー:730kcal たんぱく質:36.2g  脂質:19.9g  炭水化物:100.7g
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■栄養メモ
 アサリには鉄が多く含まれています。鉄は脳や体に酸素を供給し、からだ全体の機能を高めて病気に対する抵抗力をつけてくれます。そのため鉄が不足すると貧血、神経過敏、集中力低下、思考力低下、冷え症などの症状が起こってしまいます。この給食には、なんと鉄が7.5mgも含まれており、成人女性が一日に必要とする鉄の3分の2以上摂ることができるのです!(推奨されている量:成人男性7.5mg、成人女性10.5mg)
 そのほかにも、アサリにはマグネシウム、ビタミンB2、ビタミンEが豊富に含まれています。また、体の中で作られず、外から摂るしかない必須アミノ酸をバランスよく含んでいることも大変魅力的です。旨味成分のタウリンは、コレステロール値を下げ、肝機能を強化し、二日酔いの解消にも役立ちます。積極的に食事にとり入れましょう♪
(参考文献)
井口智彦 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典  時事通信社 2005
黒川裕二 最新改訂版からだに効く栄養成分バイブル  主婦と生活社  2000


投稿者:2年生 日時:2013/11/01 00:00

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