エネルギー：112kcal　たんぱく質：1.4g 　脂質：7.8g 　炭水化物：9.6g

■材料と一人分の純使用量（g）

• ごぼう … 40
• にんじん … 20
• きゅうり … 10
• マヨネーズ … 10
• 塩（塩もみ用） … 0.1
• 塩（味付け用） … 0.3
• 砂糖 … 1
• 唐辛子 … 0.05
• 白ごま … 1

■調理方法

1. ごぼうとにんじんは4cm×2mm程度の繊切りにし、柔らかくなるまでゆでる。
2. きゅうりは4cm×2mm程度の繊切りにし、塩もみをする。
3. ごまをフライパンで煎る。
4. ごぼう、にんじん、水気をよく切ったきゅうりをマヨネーズ、塩、砂糖、唐辛子で和える。
5. 和えたものを器に盛り、上から白ごまをふりかける。